1 . احتراما به پیوست گزارش بهاء شیر خشک جهانی ارسال می گردد، همانگونه که مالحظه می فرمایید در تاریخ 15 سپتامبر 2023 قیمت جهانی شیر خشک 2/27-2/47 دالر با کاهش %2/56 در وضعیت مناسبی به سر نمی برد. حال آنکه شیر خشک ایرانی در بازارهای صادراتی حداکثر با قیمت…
پروتئین وی بدون شک یکی از پر کاربرد‌ترین مکمل‌هایی است که توسط بدنسازان، ورزشکاران قدرتی و سایر ورزشکاران رشته‌های دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.با توجه به اطلاعات وسیع و گسترده‌ای که در مورد این پروتئین انجام شده است دیگر افزایش کارایی ورزشکارانی که این مکمل را مصرف میکنند جای تعجب…
شيرگاو حدود 32 گرم در ليتر پروتيئن، با ارزش بيولوژيکي بالا دارد که منبع خوبي از اسيدهاي آمينه حياتي است. 80 درصد پروتئين شير کازئين و 20 درصد باقيمانده پروتئين هاي سرم شير يا پروتئين آب پنير، فوايد بسياري براي سلامتي دارد. آب پنير يا سرم شيردر واقع فاز آبي…
نان و محصولات آردي مهمترين منبع غذايي مردم ايران است متاسفانه در كشورمان به دليل كيفيت پايين نانهاي توليدي همه ساله مقادير قابل توجهي نان ضايع مي گردد . اگرچه يكي از دلايل اصلي پايين بودن كيفيت نانهاي توليدي در كشور مربوط به كيفيت پايين گندم يا آرد مورد استفاده…
آب پنیر، یکی از محصولات پنیر سازی است. برخی از افراد از آب پنیر به عنوان منبع پروتئین و مکمل استفاده می کنند. پودر پروتئین آب پنیر، در میان ورزشکاران رشته های قدرتی طرفداران بی شماری دارد. این پروتئین سرشار از مواد مغذی و اسیدهای آمینه است. اما برخی از افراد…
پودر آب پنیر محصول فرایند خشک کردن آب جدا شده از شیر، پس از فرایند تولید پنیر و یا پرمئیت (پودر حاصل از آب پنیر تولید شده از فرایند UF) تا رسیدن به رطوبت ۴-۳ درصد است. از مهمترین مشخصات این محصول، علاوه بر حلالیت، دانسیته و ویژگیهای میکروبی، وجود…
