جبن موزاريلا جديدة مصل اللبن الحصول على يتركز وتجفيفها مع طريقة الرش بعد تخفيض الدهون وعملية البسترة، على استعداد لاستخدام. ونتيجة لخصائص الوظيفية للNDCO مسحوق مصل اللبن الأبيض، اعلی معدل بروتين (14-10)، فإنه هو بديل جيد لفريد ومسحوق الحليب وضعت المستخدمة في صناعة الأغذية. بل هو أيضا مصدر مناسب لزيادة القيمة الغذائية في المنتجات بسبب معالمه مقتنعة.
