آشنایی با دوغ

dairy-products

ارزش غذایی دوغ دوغ نوشیدنی لبنی مناسبی است که می‏تواند جای نوشابه را در سبد غذایی ما بگیرد؛ نوشیدنی سالم و مفیدی که تأمین‏کننده بخشی از نیاز روزانه به کلسیم و حاوی ویتامین‏های گروه B است. دوغ، علاوه بر مزایای تغذیه ‏ای، حاوی باکتری‏های مفیدی است که اثرات زیادی بر سلامت گوارش…

متن کامل

پودر ماست

mast-moosir

ماست یکی از پرکاربردترین فراورده های شیر است که به علت داشتن ارزش تغذیه ای بالا اهمیت زیادی در برنامه ی غذایی دارد . ماست سرشار از کلسیم , منیزیم , فسفر و روی بوده و از ویتامین های ب۵ و ب۱۲ نیز برخوردار است . علاوه بر این ماست…

متن کامل

شیر و محصولات آن – بخش دوم

شیر

ماست موسیر چکیده پرچرب ترکیبات: ماست تازه آبگیری شده موسیر، نمک در یک مخزن ۲-۳ جداره شیر با درصد چربی معین را پاستوریزه کرده و سپس( ۲-۳ )% وزنی شیر به آن ماست اضافه می شود و در گرمخانه ۴۳-۴۲ درجه به مدت ۳-۲ ساعت می ماند. طی این مدت شیر…

متن کامل