نقش پودرآب پنیر در فرمول خمیر نان

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

در چند سال اخیر مصرف نان به دلایل متعدد از جمله بالا رفتن هزینه سایر موارد غذایی افزایش قابل ملاحظه ای یافته است . بدیهی است با توجه به محدودیت منابع و عدم امکان تامین مواد غذایی می بایست جهت دفع نیازهای تغذیه ای مردم بویژه اقشار کم در امد…

متن کامل

تاثیر پودر آب پنیر بر ماکارونی

image24-22

با توجه به این که آب پنیر دارای خواص تکنولوژیکی و تغذیه ای مطلوبی می باشد، در این بخش از پروتئین آب پنیر دمینرال به عنوان بهبود دهنده در فرمولاسیون فرآورده های ماکارونی استفاده میگردد. پودر آب پنیر دمینرال صنعتی در سطح پایلت دارای ۱۲.۵- ۱۱.۴ درصد پروتئین در ماده…

متن کامل

پروتئین آب پنیر

build-muscle

پروتئین وی بدون شک یکی‌ از پر کاربرد‌ترین مکمل‌هایی است که توسط بدنسازان، ورزشکاران قدرتی‌ و سایر ورزشکاران رشته‌های دیگر مورد استفاده قرار می‌گیرد.با توجه به اطلاعات وسیع و گسترده‌ای‌ که در مورد این پروتئین انجام شده است دیگر افزایش کارایی ورزشکارانی که این مکمل را مصرف میکنند جای تعجب…

متن کامل

شکلات- بخش سوم

625520__box-of-chocolates_p

کیفیت شکلات از طریق فرآیند تولید ، نسبت های مخلوط کردن و کیفیت مواد خام ، توده کاکائو ، کره کاکائو و شکر تأمین میگردد. توده کاکائو بسته به مقدار موجود طعم متمایزی بدست می دهد و هر چه توده کاکائو بیشتر شد طعم شکلات قویترو تلخ تراست و شکلات…

متن کامل

ویژگی های آب پنیر

پنیر

تعریف آب پنیر : قسمت آبی یا سرم باقی مانده از شیر، بعد از جدا کردن دلمه حاصل از انعقاد شیر به وسیله اسید یا آنزیم های پروتئولیتیک می باشد و محصول فرعی کارخانه جات پنیرسازی به حساب می آید. لخته شامل کازئین ها، چربیها، برخی مواد معدنی و بعضی…

متن کامل

فواید آب پنیر در مصرف خوراک دام

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

آب پنیر دارای لاکتوز، پروتئین های محلول، مواد معدنی و ویتامین های محلول در اب می باشد که این مواد مغذی می توانند بخوبی توسط دام ها مخصوصا نشخوارکنندگان مورد استفاده قرار گیرند.در سال های اخیر تلاش هایی در جهت یافتن موارد استفاده بیشتر از این فراورده که همواره به…

متن کامل