اخبارچهاردهمین نمایشگاه بین المللی شیرینی و شکلات تهران-8

 در نمایشگاه امسال جدبدترین محصول شرکت نصر دالیا که با تلاش متخصصین ابن مجموعه تولید گردیده است ارایه می شود. شرکت نصر دالیا از کلیه شرکتهای بازرکانی فعال در زمینه مواد اولیه دعوت می نماید از غرفه این شرکت در سالن 31Aبازدید به عمل آورند.

متن کامل

پودر ماست

ماست یکی از پرکاربردترین فراورده های شیر است که به علت داشتن ارزش تغذیه ای بالا اهمیت زیادی در برنامه ی غذایی دارد . ماست سرشار از کلسیم , منیزیم , فسفر و روی بوده و از ویتامین های ب5 و ب12 نیز برخوردار است . علاوه بر این ماست…

متن کامل

همه چیز در مورد ماکارونی

مواد اوليه ماكاروني 1)آرد : آرد مخصوص براي توليد ماكاروني آرد سمولينا مي باشد كه از آسياب كردن قسمت آندوسپرم گندم هاي سخت بويژه گندم دوروم به دست مي آيد. اين گندم مخصوص نقاط سردسير و خشك مي باشد .هر چند در ايران گندم فوق به صورت خاص كشت نمي…

متن کامل

آشنایی با سس کچاپ

سس کچاپ نوعی سس است که معمولاً از گوجه فرنگی رسیده تهیه می‌شود. مواد اصلی تشکیل دهنده سس کچاپ امروزی، گوجه فرنگی، سرکه، شکر، نمک، فلفل شیرین، میخک و دارچین می‌‌باشد. البته گاهی از پیاز، کرفس و ادویه جات دیگر هم در تهیه سس کچاپ استفاده می‌کنند. فرآیند تولید و…

متن کامل

مواد اولیه محصولات لبنی را نمیشود گران خرید و ارزان فروخت

نایب رئیس کمیسیون کشاورزی ضمن برشمردن وضعیت مطلوب صنایع شیر ایران گفت: ما در کمیسیون کشاورزی علاقمندیم هر دو طرف را حمایت کنیم، تا هم بر تعداد تولید کنندگان افزوده، و هم اقتصاد متکی به تولید داخلی توانمند شود. در این دیدار محمدتقی توکلی گفت: اگر قیمت شیر را بالا…

متن کامل

آشنایی با تولید چیپس- بخش اول

سالهاست در کشور ما چیپس به عنوان یک  ماده غذایی که منتقدانی نیز د دارد در حال تولید می باشد و با گسترش این صنعت برندها و نیز محصولات با طعم ها متفاوت روانه بازار گردیده است از این رو در این مقاله بصورت مختصر با روند تولید چیپس  آشنا…

متن کامل

روند قیمت گذاری محصولات کشاورزی، تولیدات صنایع غذایی ایران را غیر رقابتی می کند

افزایش بی رویه قیمت خرید تضمینی محصولات کشاورزی باعث غیر رقابتی شدن تولیدات صنایع غذایی در بازارهای بین المللی می شود. به گزارش پایگاه خبری اقتصاد غذا «فود پرس»، سید محمدرضا مرتضوی رییس هیات مدیره کانون انجمنهای صنایع غذایی ایران در دیداری صمیمانه با مدیران و سردبیران رسانه ها که…

متن کامل

فرایند تولید نودل

نودل یا رشته فرنگی خمیری است که به صورت رشته های بلند و نازک درآمده و پخته شده است . این خمیر از انواع آردها مثل آرد گندم , آرد برنج و آرد گندم سیاه ( چاودار ) به همراه آب و نمک و جهت بهبود کیفیت پودر آب پنیر…

متن کامل

پنیر پیتزا

تعریف پنیر پنیر حاصل رسوب پروتئینی در شیر به نام کازئین می‌باشد که پس از جداسازی سرم شیر از سل کازئین در اثر افزودن استارتر کالچر + کلسیم کلراید + مایه پنیر، لخته حاصل می‌گردد. کلسیم کلراید در اثر حرارت دیدن شیر نمک‌های کلسیم موجود به میزانی رسوب می‌نمایند و در نتیجه…

متن کامل